Sürdürülebilirlik Anlayısımız

Julian Otellerinde ki çevreye duyarlı uygulamalar

Julian Club Hotel Marmaris Armutalan’ da Şehir Merkezinde 13.000 m2 alanda yer almaktadır. Marmaris Şehir Merkezine 1,5 km, Marmaris Plaja1,5 km, İçmeler Plaja 8 km, Dalaman Havaalanına 90 km, Bodrum Havaalanına 120 km. uzaklıktadır. Otelin toplam oda sayısı 325 olup yüzde yüz doluluk durumunda yaklaşık 1000 kişiye hizmet verebilmektedir. Nisan ve Kasım ayları arası hizmet veren otelde ortalama çalışan personel sayısı 210’ dır. Julian Forest Suites Hotel Marmaris İçmelerde doğanın muhteşem görselliği olan dağların eteği ile Şehrin birleştiği noktada dere kenarında 5.000 m2 alanda yer almaktadır. Julian Forest Suites Hotel İçmeler Şehir Merkezine 1 km, İçmeler Plaja 1 km, Marmaris Şehir Merkezine 10 km., Dalaman Havaalanına 100 km, Bodrum Havaalanına 130 km. uzaklıktadır. Julian Hotelleri, ilk olarak 1996 yıılnda Julian Apart Otel adı altında Apart hizmeti vererek faaliyete geçmiştir. Daha sonra ilave blok ve oda değişiklikleri ile 2011 yılında Yarım Pansiyon daha sonra Herşey Dahil sistemi içerisinde kendisine yer edinmiştir. 2004 yılında İçmelerde yer alan Julian Forest Suites Apart olarak faaliyete başlamış, 2011 yılında Yarım Pansiyon ve 2012 yılında Herşey Dahil sistemde kendine yer edinmiştir. Otellerimiz 2014 yılında Kalite Departmanını bünyesine ekleyerek ISO 9001 ve Gıda Güvenliği & Hijyen konularında çalışmalara başlamıştır. 2015 yılı Kış sezonu boyunca ISO 9001, ISO 10002, ISO 14001 standartları konusunda anlaşmış olduğu Uluslararası Firmadan Temel ve Denetçilik Eğitimlerini almıştır. Bu kapsamda Kalite Departmanı çalışmalarını entegre olarak kurulacak olan ISO 9001, ISO 10002, ISO 22000 ve ISO 14001 çalışmalarına başlamıştır. Tüm Departmanlar Kalite Departmanı ile birlikte çalışarak 2016 sezonunda tüm bu sistemleri belgelendirmeyi hedeflemektedir. Tüm bu süreçte anlaşmalı olan firmadan sadece eğitim ve Denetim alınacak olup kurulum ve ya danışmanlık hizmeti almadan gönüllülük esasına dayanaraktan yapılmaktadır. İş Sağlığı ve Güvenliği Uzmanı otelimizin kendi bünyesinde olup sadece yasal olan sürelerde ve hizmetlerde değil tüm alanlarda ve tüm çalışma saatlerinde danışmanlık, raporlama ve eğitim hizmetlerini vermektedir. Hijyen alanında, Kimyasal Su, Legionella, Mikrobiyolojik su, Personel ve ekipman Swap, Mikrobiyolojik Gıda ve Buz, Havuz analizlerini yasal şartların belirlediğinden fazla ve kapsamlı olarak anlaşmalı olduğu akredite kuruluşa yaptırmaktadır. Ayrıca otellerimize ait olan hijyen görüntüleme ve Kızartma Yağı ölçüm cihazları ile periyodik olarak Personelin el yüzeyi, kullanım ve sunum ekipmanları, Spa alanlarından Hijyen kontrolü, Kızartma Yağının kullanılabilirlik kontrolü Kalite Departmanı tarafından yapılmaktadır. Yine Kalite Departmanı tarafından tüm gıda üretim, sunum ve genel alanlarda Temizlik, Hijyen ve Genel Kontroller Periyodik olarak yapılmaktadır. Otelimiz, 22000 Gıda Yönetim Sistemi çalışmaları kapsamında Menülerde yemeklerin içeriklerinin belirtilmesinin yanı sıra Alerjen ve ya farklı ihtiyaçları olan misafirlerimize özel hizmet vermektedir. Otellerimiz sunumlarını 2015 yılında porsiyonlama ve tek kişilik sunum kaplarında görselliği ön planda tutarak sunum şeklini değiştirmiştir. Ayrıca minik misafirlerimizin ve ailelerinin eğlenerek ve rahat yemek yemeleri için isterlerse Mini Club tarafından isterlerse aileleri tarafından büfe saatinden yarım saat önce açılan çocuk büfesinde yemeklerini alma imkanı sağlanmıştır. Aynı şekilde snack büfe ve oturma alanı 2015 yılında için genişletilmiştir.

Atıkların Azaltılması, Geri Dönüşüm ve Yeniden Kullanımı

Otel işletmelerinde atık yönetimi, atık oluşumunu engelleme, çıkan atık miktarını asgari düzeye indirme gibi amaçlara ulaşmak için otel işletmesi personelinin, parasal kaynaklarının, donanımının ve atıkları değerlendirebilecek firma ve kuruluşlar gibi dış çevre elemanlarının, uyumlu, verimli ve etkin bir şekilde çalışmasını sağlayacak kararlar alınması, bu kararların uygulanması ve sonuçlarının değerlendirmesi süreçlerinin toplamıdır. Julian Hotelleri, Travelife ve ISO 14001 Çevre Yönetim çalışmaları kapsamında 2015 yılında başlatılan atık ayrıştırma yönetimi için misafirlerimizin genel alanlarda kolaylıkla ulaşabileceği silindirik üçlü atık ayrıştırma kutuları kullanmaktadır. Mutfak, Servis, Housekeeping ve diğer departmanlarda oluşan atıkların kâğıt, plastik, metal ve cam olarak ayrıştırılmaları için kullanılmak üzere toplam 4 adet ayrıştırma çöp kutuları ve bidonları tedarik edilmiştir. Bu atıklar Marmaris Belediyesinin anlaşmış olduğu Egdaş firması tarafından geri dönüştürülmek üzere günlük olarak teslim alınmaktadır. Servis Departmanı, Housekeeping odalar ve genel alanlarda organik atıklarla birlikte misafir tarafından atılan atıklar hijyenik bir şekilde çalışanlar tarafından ayrıştırılmaktadır. Otelde belirli bir bölümü kullanılamaz hale gelen çarşaf ve havlular küçültülerek tekrar dikilmekte, tekrar değerlendirilemeyecek olanlar ise koyu renge boyatılarak Kat Hizmetleri departmanı çalışanları ve Mutfak departmanı steward çalışanları tarafından zemin ve ağır, yağlı kirlerin ön temizliğinin yapılması için temizlik bezi olarak kullanılmaktadır. Otel içi ve dışı yazışmalarda çoğunlukla e-posta kullanılarak kâğıt atığı an alt düzeye indirilmeye çalışılmıştır. Kağıtlar çift taraflı olarak kullanılmaktadır. Müşteri girişleri sırasında diğer otellerde pasaport fotokopisi alınırken, Julian Hotellerinde pasaport taranarak bilgiler bilgisayara aktarılmaktadır. Yiyecek ve İçecek departmanında porselen tabak ve bardakların yanı sıra havuz kenarında ve barlarda kırılma riski sıfır olan polikarbon bardaklar, gıdaya uygun polikarbon tabaklar kullanılmaktadır. Tek kullanımlık malzemeler asgari düzeyde tercih edilmektedir. Julian Hotellerinde “Tehlikeli Atık Takip Formu” tutularak kullanılan her Tehlikeli Atık kayıt altına alınarak, izlenmektedir. Bu atıklardan bazıları anlaşmalı olunan firmalar yoluyla depozito yöntemiyle iade ederek Tehlikeli Atık Bertaraf tesislerine ulaştırılması sağlanmaktadır. Yazıcılarda kullanılan kartuşlar bittiğinde ambalajına konularak firmaya teslim edilme suretiyle yenisi alınır ve sözleşme gereği Firma Yetkili kuruluşlara ulaşmasını sağlar. Atık piller Teknik Servis ve Resepsiyonda yer alan Atık Pil kutularında biriktirilerek TAP Derneğine teslim edilmektedir. Kat hizmetleri departmanı tarafından misafir odalarında ve alanlarda bulunan tıbbi atıklar tesis içerisinde bulunan Revir’ e teslim edilerek anlaşmalı Hastane tarafından Tıbbi Atık Bertaraf Tesislerine ulaşması sağlanmaktadır. Floresan Ampul, Kimyasal bidonları, inşaat malzemeleri ve molozlar Tehlikeli Atık Toplama alında biriktirilerek anlaşmalı firmaya bertaraf edilmek üzere teslim edilmektedir. Böylece yasal yönetmeliklere uyularak doğaya en az zarar verecek ya da geri dönüşüm için tekrar kullanılması sağlanarak doğal kaynak kullanımının azaltılması desteklenmektedir. Kullanılan havuz kimyasalları Doğaya ve insan Sağlığına zarar vermemektedir. Ayrıca işletmede havuzlarda, Housekeeping Departmanında, Mutfak ve Servis Departmanlarında kullanılan orijinal ambalajlarına doldurulan ya da makineye bağlanan tüm kimyasallar dozaj pompaları yardımıyla kullanılarak fazla kullanım ve kullanım sonrası atılan ambalajlar engellenmiştir. İşletmemizin Satınalma Prosedüründe de yer aldığı gibi tüm Firmalara doğal kaynak kullanımı, enerji tasarrufu ve çevreye minimum zarar vererek çalıştığımız ve bu ürün, hizmetleri kullanmak istediğimiz beyan edilmektedir. Satınalma basamağında başlayan bu görüş ve sistemimizin misafirlerimizin katkılarıyla devam etmesini sağlamak amacımızdır. Bu sebeple misafirlerimizi de bilinçlendirmekteyiz.

Enerji Randımanının Arttırılması ve Etkin Yönetimi

Turizm sektöründe enerji, işletmelerin maliyetlerinin önemli bir bölümün oluşturmakta ve işletmelerin kârını büyük ölçüde etkilemektedir. Turizm sektöründe enerjinin elde edilmesi ve kullanımı çevre ve yerel halk için rakamlar ile ifade edilemeyen bir çevresel maliyet oluşturmaktadır. Enerji gereksinimini temel olarak fosil yakıtlardan ve kömürden karşılayan turizm işletmeleri hava ve çevre kirliliğine, zehirli atıklara ve iklim değişikliğine yol açmaktadır. Kamu organları, işletmeler ve bireyler turizmde yoğun ölçüde fosil yakıtların kullanımının çevre üzerindeki olumsuz etkilerinin önüne geçebilmek için çabalarını enerjinin verimli kullanımı ve yenilenebilir enerji kaynaklarına yatırım üzerine yoğunlaştırmaktadırlar. Julian Hotelleri, odalarında enerji tasarruf sistemi (energy saver) kullanılmaktadır. Böylece müşteri odada olmadığı zaman elektrik sistemi boşuna çalışarak enerji tüketmez. Soğutma ve havalandırma, pencere ve kapıların açılması durumunda otomatik olarak kapanır. Ayrıca otelde enerji tasarruflu aydınlatmaların oldukça yoğun kullanıldığı belirtilmiştir. Bloklarda kullanılan oda camları çift cam olup Housekkeping Departmanı Temizlik sonrası güneşlikleri kapatarak çıkmaktadır. Ayrıca otel dış camları koyu renkte seçilmiş olup ısıyı korumakta ve güneş ısısını geçirgenliğini azaltmaktadır.

Temiz Su Kaynakları Yönetimi

İnsanların yoğun olarak yaşadığı yerleşimlerde temiz su sıkıntısı yaşanmaktadır. Bu bakımdan, su kaynaklarının kalitesinin korunması, verimli ve eşit kullanımının sağlanması önemlidir. Bu konuda konaklama işletmeleri de toplumsal bir sorumluluk altındadır. Julian Hotelleri, “Reverse Osmos” adı verilen bir sistemle çalışmaktadır. Ters osmos da denilen bu sistem ileri filtrasyon yöntemi, yüksek teknolojinin en son olanaklarının kullanıldığı üst düzey bir su arıtım sistemidir. Böylece şebeke suyu bu özel arıtma sisteminden geçerek içilebilir hale gelmektedir. Yemeklerde, suyla karışan içeceklerde ve içme suyu olarak kullanılmaktadır. Günde ortalama 4000 adet 0,5 lt lik plastik şişe, 20 adet 19 lt’ lik plastik damacana kullanımı azaltılmıştır. Böylece 7 ay hizmet veren işletmemizde sezon boyunca 840.000 adet 0,5 lt. lik plastik şişe, 4200 adet 19 lt.’ lik plastik damacana kullanımı azaltılmıştır. Odalarda yer alan bilgilendirme kartı, info kanal ve stickerlarda olası su sızıntılarının iletilmesi için Guest Relations Departmanına ulaşılması, sadece yıkanması istenilen havluların yere atılması, çıkış yapılmadığı sürece 3 günde bir değiştirilen nevresimlerin erken değiştirilmesi istenirse yatağın üzerine kartı bırakmaları gerektiği belirtilerek müşteriler su tasarrufu konusunda bilgilendirilmektedir. Otelin genel alan ve odalarındaki tüm musluklara ve duşlara “perlatör” denilen suyun hava karışımlı akmasını sağlayan mekanizma takılmış, bu sayede temiz suyun %45 daha tasarruflu kullanılması sağlanmaya çalışılmıştır. Odaların büyük bir kısmında küvetler kaldırılmış olup tamamının değiştirilmesi planlanmıştır. Rezervuarlarda genel alanlarda büyük çoğunlukla çift buton kullanılmakta, tek buton olanlarda ise hacmin küçültülmesi amacıyla su dolu poşetler konulmuştur.

Atık Su Yönetimi

Atık su yönetimi, denizlerin, okyanusların ve kıyıların korunmasında çok önemlidir. Atık su miktarının azaltılması ve/veya atık suyun diğer bir şekilde yeniden kullanımı işletmeler için kârlı olmaktadır. Bunun yanında su ile ilgili çevrenin korunması, bitki ve hayvan yaşamı için güvenlik tedbirlerinin alınması ve temiz su kaynaklarının korunması için atık su yönetimi önemli ve önceliklidir. Julian Hotelleri bahçe sulama hattını ayırmış olup damla sulama sistemine geçmiştir. Ayrıca nem ölçer cihaz ile toprağın nemi ölçüleek sulamalar gündüz güneş almayan saatlerde ve gece yapılmaktadır. Otelin bir diğer projesi su gerektirmeyen fotoselli pisuvar kullanımının sağlanmasıdır. Bu konuda bir firma ile görüşme halinde olan otel, bir pisuvarda yıllık 6 ton su tüketiminin olduğunu hesaplamış, 12500 kullanımlık bu yeni ürün ile atık su miktarını azaltmayı planlamaktadır. Konunun hijyen boyutundaki araştırmaları devam etmektedir.

Ulaşım

Turizmin en temel gereklerinden biri olan ulaşım, araç kullanımının yoğunluğundan dolayı çevre üzerinde önemli oranda baskının kaynağı durumundadır. Ulaşım faaliyetleriyle ortaya çıkan ve atmosfere yayılan zararlı gazların kontrol altına alınması ve etkilerinin en aza indirilmesi sağlanmalıdır. Julian Hotelleri, odalarda info kanalda, web sitesinde ve bilgilendirme panolarında toplu taşıma araçlarını nasıl kullanacaklarını, yakın çevredeki gezilecek görülecek tarihi ve turistik yerleri ve nasıl gidileceklerini anlatmaktadır. Otele ait servis araçlarının bakımları belirli aralıklarda yapılmakta ve bakım ve km kullanımları kayıt altına alınmaktadır. Doğaya daha az zarar vermek adına servis araçlarının kullanımı azaltmak amacıyla otele ait personel lojmanını otele daha yakın tercih ederek günde 2 kez şehir merkezi ve 2 kez İçmeler servisi azaltılmış oldu.

Alan Kullanımı ve Yönetimi

Julian Hotelleri, işletmenin kısıtlı olan bahçesinde değişik türde ağaç ve bitkiler yetiştirmektedir. Bu bahçe içerisinde yer alan Çam, Palmiye, Muz, Limoni Selvi, Pitos, Benjamin ve Gravillea ağaçları yanında Amerikan Sarmaşık, Mazı, Mine, Canan, Altuni Taflan, Alev Çiçeği, Kartopu, Zakkum ve Kardelen çiçekleri de yetiştirilmektedir. Damlama sulama yöntemi ile toprağın nemi ölçülerek ve özellikle gece sulama yapılmaktadır. Ayrıca yeşil alandaki canlı hayatın sürdürülebilmesine destek vermek amacıyla özel kuş yuvalarında beslenmeleri sağlanmaktadır. Çalışanlarımıza ait hayvanların beslenmelerine yardım amacıyla yemekhanede bulunan kaplarda günlük olarak ayrıştırma yapılmaktadır. Julian Hotelleri Hotel, çocukların ilgisini doğaya çekebilmek ve misafirlerimizi de bilgilendirme için ağaçların ve bazı bitkilerin isimlerin ağaçların üzerinde yer almaktadır.

Sektör Çalışanlarının, Yerel Halkın ve Turistlerin Sürdürülebilir Turizm Faaliyetlerine Dâhil Edilmesi

Sürdürülebilirliğin başarılması için toplumun tüm kesimlerin katılımının sağlanması gereklidir. Turizmde de kitlelerin çevresel faaliyetlere ilgilerinin çekilmesiyle etkinlik sağlanır. Ayrıca turistlerin bu konularda bilgilendirilmesi, onların evlerine döndüklerinde de çevresel duyarlılıkla hareket etmelerini sağlayacaktır. Turizm, çevre bilinci çalışmalarında kamuoyu yaratacak kapasiteye sahiptir. İstihdam alanının genişliği de bunda etkilidir. Julian Hotelleri, çevreyle ilgili bilgilendirmeleri bilgilendirme panolarına konulan yazılarla, info kanallardaki yönlendirmeler aracılığıyla Misafir İlişkileri Departmanı’ndaki çalışanlarla yapmaktadır. Müşteri İlişkileri Departmanı tarafından aktif ve pasif anketlerimiz ile müşteriler otelin çevreye duyarlılık çalışmaları hakkında görüşlerini belirterek sürdürülebilir turizme katkıda bulunmaktadırlar. Haftada bir gün olmak üzere konaklayan misafirlerin çocuklarına mini kulüp faaliyeti olarak çevreyi korumanın önemi, atık ayrıştırmanın ve doğada yok olma sürelerini anlatılmaktadır. Böylece otel müşterilerinin küçüğünden büyüğüne kadar herkes, çevreyle ilgili bilinçlenmekte ve otelin politikasını kavramaktadır. Sezon boyunca Türkiye’ nin çeşitli bölgelerinden Huzurevi ve Çocuk Esirgeme kurumlarını ağırlamaktan, Marmaris Bölgesi ve otel uygulamalarımız tanıtmaktan memnuniyet duymaktayız. Ayrıca otel çalışanlarına sürdürülebilir turizm amacıyla ISO 14001, ISO 9001, ISO 22000, ISO 10002 ve İş Sağlığı ve Güvenliği kapsamında genel bilgilendirme eğitimleri, enerji ve su tasarrufu eğitimleri, Çevre ve atık Ayrıştırma Eğitimleri, Gıda Güvenliği Eğitimi, Genel ve Kişisel Hijyen Eğitimleri, Kimyasal Kullanma eğitimleri, Çocuk İstismar, Acil Durum ve Müdahale Eğitimleri verilmiştir. Ayrıca Tema Vakfına 100 adet fidan bağışlayarak ağaçlandırma çalışmalarında rol almıştır.

Sürdürülebilirliğin Düzenlenmesi

Çevresel kirlenmenin önüne geçilmesi için kullanılan üretim yöntemlerinden daha fazla verim alma yolları araştırılmalıdır. Bu sayede daha az kaynak kullanımı ile daha çeşitli ürünler elde edilebilir. Fiziki ve sosyal çevreye uyumlu turistik ürünler ve hizmet tasarlanmalıdır. Julian Hotelleri, Julian Club Hotel’ de resepsiyonun bulunduğu 1. blok dışında 2. Blok ve bahçede yer alan 3. Bloktan oluşmaktadır. Çatı katta bulunan odalar çelik konstrüksüyon ile yapılmış olup içeriden alttan kapama alçıpan ve dışarıdan izolasyon uygulanmıştır. Otelimizde kullanılan tüm oda ve genel alan camları çift ve ısı yalıtımlıdır. Julian Forest Suites Hotelimiz Resepsiyonun yer aldığı Loby’ nin sağında ve solunda birleşik konumda 2 bloktan oluşmaktadır. Yine kullanılan camlar çift ve ısı yalıtımlıdır. Otelimiz mimarisi tüm odaların dağ ve orman manzarasının içinde hissettirecek şekilde dizayn edilmiştir.

Sürdürülebilir Turizm için İşbirliği

Sürdürülebilir gelişmenin sağlanabilmesi için otel içerisinde tüm birimler ve sektörler arasında eşgüdüm ve işbirliğinin oluşturulması gereklidir. Bu, işletmeleri aşan bir durumdur. Hükümet bu konuda etkin olmalı ve özel sektör, kamu kuruluşları ve sivil toplum örgütleri tarafından kabul görecek bir çevre politikası oluşturmalıdır. Güney Ege Turistik Otelciler ve İşletmeler Birliği (GETOB), Julian Hotellerinin bulunduğu Marmaris Turizm 13 Ocak 1987 yılında “Marmaris Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Derneği” olarak 44 üye ile kurulmuştur. Türkiye’nin önemli turizm merkezi olan Marmaris ve çevresinde bulunan otel işletmecilerinin bir çatı altında toplanması ve turistik gelişim yaratmak yolu ile bölgenin ve ülke turizminin gelişmesine katkıda bulunmak, üyelerimiz ile iletişimin sağlanması, sorunlarına eğilme, otelcilik yönünde bilinçlendirme, pazarlarını geliştirme, kurumsal niteliği gereği kendi çevresi içinde ve ulusal bazda etkin tanıtım ve pazarlama stratejilerini takip etmek amaçlanmaktadır. GETOB sadece turistik tesisler adına değil bölgenin tanıtımına da hizmet etmektedir. Tanıtım görevini yerine getirirken her türlü medya ve tanıtım aracını kullanmak tabii bir sonuç olmalıdır. Derneğin üyesi olan tesislerde idari ve teknik eğitimlerin yapılmasına öncü olmak amacı ile seminer, konferans gibi bilinçlendirme faaliyetlerinde bulunmak derneğin amaçları ve görevleri arasındadır.

Julian Otelleri : Yeşil Pazarlama Stratejileri

Yeşil Fiyat

Araştırma sırasında acentelerle yapılan sözleşmeler ve fiyatlar konusu gizli tutulmuştur. Bu sebeple uluslararası otellerin fiyat karşılaştırmasına olanak sağlayan, Hotel Reservation Service (www.hrs.com), Hotels4U (www.hotels4U.com ), Hotels (www.hotels.com ), Booking (www.booking.com ), Otel (www.otel.com ), Expedia (www.expedia.co.uk ), Reserve Travel (www.reservetravel.com ), Easy Click Travel (www.easyclicktravel.eu ), Easy To Book (www.easytobook.com ) gibi rezervasyon ağlarına sahip Trivago’dan (www.trivago.com.tr ) yararlanılarak Julian Hotelleri’un fiyatları hakkında değerlendirme yapılmıştır. Julian Hotelleri’ nin 2015 yılı Haziran ayındaki bir gecelik çift kişilik oda fiyatı ile aynı bölgede bulunan diğer dört yıldızlı ve herşey dahil hizmet veren oteller arasında fiyat karşılaştırması yapılmıştır. Buna göre; Marmaris genelinde aynı kategoride yer alan 41 otelden aynı bölgede ve hizmet standartlarındaki 30 otelden en yüksek satış fiyatı ortalamasına sahip 6. otelin Julian Club Hotel, Marmaris İçmelerde aynı kategoride yer alan 9 otelden en yüksek satış fiyatı ortalamasına sahip 5. Otelin Julian Forest Suites hotelimiz olduğu gözlenmiştir. Misafirlerimize verdiğimiz hizmetin takdir edilmesiyle önümüzdeki yıllarda verdiğimiz hizmeti daha da iyileştirmeyi buna paralel olarak da satış fiyatlarımızın Marmaris ortalamasında daha da arttırılması hedeflerimizdendir.

Yeşil Dağıtım

Julian Hotelleri birçok acenta ve büyük tur operatörleri ile çalışmaktadır. Yapılan görüşmede tur operatörlerinin verdiği ödüllerin ve bu sebeple özel katalogta yer almalarının kendileri için pazarlama aracı olup olmadığı konusunda çekimser düşünceye sahip oldukları gözlenmiştir. Tur operatörünün bu ödüllerinin yanında destekleyici hizmetler de beklediklerini belirtmişler, acentaların bu konuda objektif davranmama ihtimaline karşı TSE-ISO, Turizm Bakanlığı ve TUROFED gibi tarafsız kurumlarca verilmiş olan ödül ve sertifikaların kendileri için daha önemli olduğunu ifade etmişlerdir. Bu nedenle Julian hotellerinde kendi bünyesinde yer alan Kalite Departmanı sayesinde her zaman, sürekli ve sürekli iyileştirilerek ISO 9001, ISO ISO 10002, ISO140001 ve ISO 22000 standartlarını almak için çalışma başlatmış olup 2016 yılı yaz sezonunda belge sahibi olmayı planlamaktadır. Otelin tüm uygulamaları, hizmetleri ve turizm sektöründeki yeri hakkında bilgi ve görsellerin bulunduğu kendi web sitesinden de rezervasyon kabul etmektedir.

Yeşil Tüketici

Julian Hotelleri misafirlerine kendi çevre anketini uygulayarak misafirlerinin otel içerisindeki faaliyetlere olan ilgilerini ve katkılarını ölçmeye çalışmıştır. Yapılan anketler neticesinde misafirlerin Julian Otellerinin Çevre duyarlılığına sahip olmasından ne kadar memnun oldukları, ne kadar farkında oldukları ve kendilerinin ne kadar duyarlı olduklarını ölçmektedir. Ayrıca Julian Hotellerini iyileştirmelerine yardımcı olmaları için kendi düşüncelerini paylaşma imkanı verilerek katılım sağlanmıştır. 2015 yaz sezonunda başlanan bu uygulama ile misafirlerin çevre konusunda ne kadar duyarlı oldukları, konforu mu çevre uygulamalarını mı tercih ettikleri, otelimizin sayesinde çevre bilincindeki artışları ve beklentileri ölçülerek önümüzdeki yıllarda neler yapabileceğimiz sürekli iyileştirme planlarımızda yer alacaktır.

Yeşil Tedarikçi

Julian Hotelleri, otele satın alınan malzemelerde ürün ve şirkete ait belgeleri mutlaka görmek istemektedir. Sözleşme aşamasında şirketteki kişilerin yetkinlikleri, bandroller, etiketleme kriterleri, soğuk zincirinin bozulmaması için gerekli şartları, Hijyen gerekliliklerini, ürünün hammaddesinin çevresel koşulları gibi bilgileri incelemektedir. Maliyet farkı olmasına rağmen belirli standartlara sahip firmalarla çalışılmaktadır. Otel, ürün satın alırken ISO ve TSE belgeli olmasına, ürünlerin ambalajlarının geri dönüşümlü ve ürün gıda ise gıdaya temas edebilir özellikte olmasına, ambalaj atığını azaltmak adına büyük ve tek ambalajlı alımlar yapmaya, özellikle tehlikeli atık oluşturabilecek ürünlerin kullanım sonrası boşlarının aynı firma tarafından teslim alınmasına ya da anlaşmalı yetkili firmalara teslim edilmesine, gıda ürünlerinde bulundukları yöreden alımlar yapmaya, “Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı” ve “Sağlık Bakanlığı” onaylı ürünler satın almaya özen göstermektedir.

Yeşil İletişim

Julian Hotelleri, electra ve opex otelcilik sistemleri, ortak ağ sistemi, telefon uygulamaları ve mail yoluyla çevreyle ilgili bilgi ve duyurulara ulaşılabilmektedir. Bu sayede bilgi aktarma formlarına, yazılı iletişim metodlarına ve çıktı almanın önüne geçerek günlük ortalama 80 sayfa beyaz kağıt, faks iletisi ve nüshalı baskılı kağıt kullanımının önüne geçmektedir. Ayrıca mail kullanıcılarına gerekmedikçe çıktı alınmaması konusunda uyarıcı bilgi paylaşmaktadır. Bilgisayar kullanıcısı olmayan çalışanlarda, personel alanlarında ve yemekhane panosunda yer alan fotoğraflı yazılarla çevre bilinci sağlanmaktadır. Ayrıca tüm çalışanlara verilen “Personel El Kitapçığı” nda otelin çevre politikası ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Otelin müşterilerle olan yeşil iletişimi ise, resepsiyon deskinde bulunan atık pil toplama kutusu, resepsiyon deskinin yanında bulunan alanda ödül ve uygulama bilgilerinin asılması, bilgilendirme panoları ve otel odalarına konulan kart, sticker ve otel bilgilendirme kanallarıyla devam etmektedir. Otelin web sayfasında otele ait genel bilgilerin yanı sıra Misyon ve vizyonumuz, Politikalarımız ‘ Kurumsal Profil ’ ,Türkiye, Marmaris ve Çevresini tanıtan “Things to do Marmaris” kategorisi de yer almaktadır. Çevreyi tanıtıcı yazılar, resimlerle görsel olarak desteklenmiştir. Son kategori olarak “Belge ve Ödüllerimiz” bölümünde, sahip oldukları sertifikaların ve ödüllerin logolarına yer verilmiştir. Bu logolara açıklayıcı bir link verilmemekle birlikte sadece altında belgelerin isimleri yer almaktadır. “Yeşil Ekran” televizyon programında Julian Hotelleri’ nin özellikle uyguladığı çevresel faaliyetler anlatılmıştır. Otelin e-posta yoluyla yapılan tüm yazışmaların altına ödülleri ve kısa çevre notu eklenmiştir.

Yeşil Ürün

Her yıl yapılan tadilat ve Proje aşamasından sonra inşaat aşamasında 2015 yılından itibaren kalite departmanında Çevre Yönetim Temsilcisi görevlendirerek tüm aşamaların bu departman tarafından takip edilmesi için tüm departmanlar bilgi aktarımı, onay ve yardımlarını sağlayacaktır. Atık üretiminin fazla olduğu inşaat döneminden, otelin fiilen hizmette olduğu bugüne kadar tüm uygulamalar için departman sorumlusu ve çevre yönetim temsilcisi olan kişiye tam yetki verilmiştir. Julian Hotelleri Hotel’de atıkların azaltılması, geri dönüşümü ve yeniden kullanımı sağlanmakta, enerji randımanının arttırılmasına yönelik çalışmalar yapılmakta, temiz su ve atık su yönetimi uygulanmakta, tehlikeli maddeler konusunda bilgilendirmeler ve ayrıştırmalar yapılmakta, müşteriler ulaşımda çevresel öğelere yönlendirilmekte, yeşil alan kullanımına önem verilmekte, sektör çalışanlarının, yerel halkın ve turistlerin sürdürülebilir turizm faaliyetlerine dâhil edilmesine yönelik faaliyetler yapılmakta, sürdürülebilir ve çevresel ürünler tasarlanmakta ve çevresel konularda gerekli ve yetkili kurumlarla işbirliği içinde çalışılmaktadır. Otelde “Yeşil Ürün” kimliğine tezat oluşturabilecek uygulamalar sadece Julian Forest Suites Hotelimizin doğa ile iç içe olması sebebiyle ve doğal ortama müdahale etmememiz sebebiyle arılardan korunmak amacıyla tek kullanımlık ambalajlarda sunulan bal, reçel v.b. ürünlerdir. Ayrıca misafir memnuniyeti ve hijyen gereksinimleri kaynaklı küçük uygulamalarımıza alternatif arayışlar devam etmektedir. .